江苏省市场监督管理局11月6日发布《关于26批次食品抽检不合格情况的通告》（2026年第11号）。本期共抽检1917批次，检出不合格26批次。

从26家不合格主体看，一个共同点很明显：几乎没有全国性大品牌，主体多为个体工商户、夫妻店、农贸市场摊位、地方小厂和餐饮门店。问题集中在“最后一公里”，而不是生产端的头部企业。

通报的备注里还藏着两条线索。拼多多平台上一款黄芪党参蛋白米粉，大肠菌群最高检出2300CFU/g，限量上限是100；美团平台销售的甘薯检出噻虫胺0.13mg/kg。平台上的第三方店铺，已经被纳入抽检靶心。

这暴露出末端治理的难点：抽检、下架、召回、罚款，这一圈打的多是末端；末端商户没有检测能力，只能被动接货，接货时连“这批葱打过几遍药”都问不出来。前端缺可追溯、中间缺快检、末端缺识别能力，三个缺口叠在一起，才让“26批次”成了每年都要重来一遍的数字。

要让它变小，得往两头走。一头是把承诺达标合格证、产地准出真正落到田间地头和批发市场门口，让货带着身份信息流动；另一头是把“你点我检”的靶心，从大卖场再往农贸市场摊位、平台第三方店铺压一档，那才是命中率最高的地方。

对消费者而言，这份通告提醒两件事：买菜买熟食，尽量选有索证索票、有快检公示的摊位；线上下单，别只看价格和销量，店铺资质同样要看。生鲜到手先冲洗、熟食彻底加热，这些动作成本很低，却是最后一道自保。

（信息来源：江苏省市场监督管理局2026年第11号通告）