盐津铺子近日发布的三季报显示，公司前三季度营业收入约45.31亿元，同比增长2.36%；归母净利润约5.79亿元，同比下降4.26%。其中三季度营业收入约14.61亿元，同比下降1.7%；归母净利润约1.54亿元，同比下降33.77%。公司在投资者关系活动记录表中解释，收入下滑主要是定量流通渠道、电商渠道调整所致，净利润则受销售费用率增加、社保基数调整及成本压力影响。

曾是增长引擎的魔芋零食明显减速。2023年10月推出的"大魔王"麻酱素毛肚，凭借风味创新与低卡健康属性快速放量，2025年3月单月销售额突破亿元；2025年魔芋零食收入约17.37亿元，占营收比重首次超过30%，跃居第一大品类。但随着卫龙、三只松鼠、劲仔等30余个品牌密集加码，赛道竞争加剧，2026年二季度魔芋零食销售额同比下降8.03%。

盘古智库高级研究员江瀚认为，魔芋零食市场降温，本质是前期品类红利已消耗殆尽。该品类此前靠低卡健康概念快速起量，如今入局品牌众多，价格战和渠道内卷把早期高增长空间挤压殆尽；依靠单品驱动的企业发展到现在，必然要面对增长瓶颈。2026年上半年，盐津铺子魔芋零食增速从上年同期的155.1%骤降至11.28%，前三季度收入与去年同期基本持平。

公司表示，魔芋品类"超级食材"的核心逻辑未变，9月推出的新品贡菜魔芋在消费端、渠道端反响良好；海味零食与健康蛋制品正成为新的增长点，上半年收入分别同比增长55.68%和51.23%。对休闲食品行业而言，单一爆品驱动的红利期越来越短，渠道精细运营与多品类轮动能力，将决定下一阶段的竞争位次。

（信息来源：北京商报）