1月26日是农历腊八节，京城处处飘起腊八粥的香气，年味渐浓。当天清晨，旺顺阁的爱心奉粥活动如期开展，这已是该企业连续第21年坚持此项传统公益行动。今年活动覆盖范围进一步扩大，包括北京10余个社区及30多个外卖配送站点，为周边居民、环卫工人、外卖骑手以及上班族送去温暖。餐厅师傅凌晨3点便开始熬粥，选用江米、紫米、红芸豆、花生、红枣等9种食材，并定制了数千份保温焖烧罐和纸杯，确保大家喝到的每一口粥都是热腾腾的。到店用餐的顾客也都能获赠一份腊八粥。
1月26日，旺顺阁连续21年的腊八爱心奉粥活动继续开展。受访者供图
护国寺小吃总店同样一大早就迎来排队顾客。据经理张猛介绍，店里腊八粥的粥料多达20余种，包括莲子、瓜子、南瓜子、板栗、核桃仁等，熬制时需按不同时间下料，最后阶段还要连续搅拌上百斤的大锅，保证粥体均匀不糊底。预计仅总店在腊八当天就能售出超过2000碗。除了成品粥，店里还提供粥料，方便顾客在家自制。
北京华天集团旗下多家老字号餐厅，如同和居、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺等，也在腊八当天为顾客免费供应腊八粥。马凯餐厅的腊八粥从选材到熬制都遵循传统，每种豆米需分别浸泡，使用矿泉水熬煮，并依序加入红枣、莲子等配料，保证风味地道。
腊八一到，春节的脚步也越来越近。海底捞方面表示，随着春节临近和气温下降，近期全国门店客流明显上升，牛羊肉类产品销售增长超过15%，除夕至大年初一期间全国将有超1000家门店正常营业。为增添节日氛围，同和居、马凯餐厅等多家老字号同步推出“新春拓印祈福”活动，邀请顾客体验传统年俗；海底捞则联名“小马宝莉”推出新年主题套餐与互动活动，以多样形式迎接农历马年的到来。
从一碗腊八粥到一桌团圆饭，餐饮企业正以暖暖心意与丰富活动，陪伴市民迎接新春。
来源 | 315诚搜网
素材 | 新京报
审核 | 晓伟
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