近日，国务院食品安全委员会办公室印发通知，要求各地进一步加强2026年元旦、春节以及全国两会期间的食品安全监管工作，确保人民群众度过平安、祥和的节日，并为两会顺利召开营造良好的食品安全环境。
通知要求，各地相关部门需紧盯食品安全全链条，压实地方政府的管理责任和企业的主体责任，形成监管合力。
315诚搜网从市场监管总局获悉，通知还要求加强食用农产品源头把控：重点指导农产品承诺达标合格证的开具与使用，加强上市前农药残留的快速检测，以及严查食品生产经营行为，针对大宗食品、节令食品、婴幼儿配方食品和保健食品等进行监管。除此之外，还要加大对商场超市、连锁企业及农村、城乡接合部为重点，线上线下同步加大检查力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传等违法行为。
另外，还要加大对餐饮安全强化管理，重点关注旅游景区、车站、高速服务区等区域的餐饮单位，以及提供年夜饭、旅游团餐的经营者。督促其规范原料采购和加工操作，防范食物未熟透、生熟交叉污染等风险。同时，严格管理农村集体聚餐活动，防止群体性食品安全事件。
重点领域风险排查，加强对学校食堂、集中供餐单位及其承包经营企业的风险排查，消除隐患。加大对外卖平台的监督检查，规范“无堂食外卖”经营，鼓励商户推行“明厨亮灶”。组织专项抽检监测，针对“双节”和两会期间的热销食品开展专项抽检，特别关注旅游景区、学校食堂以及网络销售食品，对发现的不合格产品及时处置，防控风险。
通知强调，要依法从严从快打击食品安全违法犯罪行为，例如超范围使用添加剂、使用非食品原料生产食品、“幽灵外卖”等，涉嫌犯罪的一律移送公安机关。同时，要重视舆情和群众举报线索，加大案件查办和曝光力度，形成震慑。
各地需严格落实食品安全应急值班和重大事项报告制度，确保能够快速响应、妥善处置食品安全突发事件，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
来源 | 315诚搜网
素材 | 市场监管总局
审核 | 吴晓伟
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