“扫码就能看见后厨做肉糕，公平秤就在摊位边上，现在买得踏实、吃得放心！”12月7日，在湖北省麻城市肉糕巷，武汉游客李女士提着刚称好的肉糕，笑着对记者说道。如今这条老街飘出的不仅是肉糕香气，更有让消费者安心的“诚信味道”。
资料图片。315诚搜网配图
肉糕是麻城人过年必备的“硬菜”，肉糕巷则是这道传统美食的核心传承地。然而就在两年前，这里还是另外一番景象：巷道狭窄、管线杂乱，店铺门面老旧，占道经营严重，行人过路都得侧身。家住附近的张先生回忆：“以前买肉糕总怕缺斤少两，出了问题也不知道该找谁。”
民生痛点就是整治的起点。从2023年起，麻城市市场监管局以“安全、质量、价格、服务、维权、计量”六个放心为目标，启动肉糕巷放心消费街区改造工程。一场从“面子”到“里子”的升级就此展开。
如今走进肉糕巷，34家商户门前统一悬挂“放心消费价格公示牌”，营业执照、食品安全信息一目了然。巷道变宽了、摊点整齐了，空气中弥漫着蒸肉糕的鲜香。做了十几年肉糕生意的罗师傅说：“现在环境好了，经营也有规范，我们签了诚信承诺书，从选材、称重到定价都有标准，市场监管人员还经常来检查，生意比以前更红火。”
让消费者放心，靠的是实打实的监管措施。食品安全方面，街区推行“明厨亮灶”，顾客扫“鄂食安”二维码就能实时观看制作过程；所有商户做到“三防三戴”（防尘防鼠防蝇、戴帽子口罩手套）。计量方面，街口设置公平秤，市场监管人员定期检查电子秤，杜绝“短斤少两”。价格方面，全部明码标价。维权方面，街区设有消费维权服务站，纠纷实现“小问题不出店、大问题不出街”。
放心环境带来了实实在在的效益。随着湖北食品安全企业标准落地，肉糕品质更有保障。通过电商物流，麻城肉糕已卖向全国，“网上年货节”等活动让品牌越来越响。不少在外打工的年轻人也回到家乡，开起了肉糕店。数据显示，改造后肉糕巷总营业额增加了约370万元，商户平均年收入增长约13万元。
现在的肉糕巷不只卖美食，更是文化街、打卡地。巷子两边的墙绘画着肉糕故事，店铺透着非遗味道。街区还推行“信用+体验”末位淘汰机制，推动服务持续优化。
麻城市市场监管局负责人表示，肉糕巷的蜕变是政府服务与百姓需求结合的例子。接下来，当地将继续以“六个放心”为主线，建设商户信用档案，用好智慧监管，让诚信的店铺走得远、让消费者更安心，把这张“金字招牌”擦得更亮。
来源 | 315诚搜网
素材 | 麻城市市场监管局
审核 | 晓伟
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