10月26日，记者从湖北省市场监管局了解到，截至目前，湖北省共有38个餐饮（食品）放心消费街区（商圈）通过建设评估。目前，全省相关街区已有2608家商户建成“互联网+AI明厨亮灶”，消费者外出就餐有了更多了解后厨、监督食品安全的渠道。据中国消费者报10月26日报道，湖北省市场监管局餐饮处处长吴杰鹏介绍，该局先后制发建设方案与评估方案，从数智赋能、主体自律、部门监管、社会监督4个方面明确13项建设评估标准，经各县（市、区）申报、市（州）审核，筛选了武汉咸安坊、襄阳管家巷等基础条件较好的街区（商圈）作为建设对象。

依托“鄂食安”阳光智厨系统，湖北省市场监管部门推动商户建设“互联网+明厨亮灶”并接入平台，实现AI自动识别、预警、整改闭环管理。武汉市江岸区以咸安坊商圈为试点，实现30家网络餐饮单位智慧监管全覆盖，形成“AI巡查—系统派单—执法核查—整改反馈”的闭环监管模式，累计整改AI预警问题51个；随州市曾都区草甸子历史文化街实现33家商户“一码溯源”全覆盖，消费者可实时查询后厨实况、食材溯源等信息。

在协同共治方面，湖北省市场监管部门常态化引导商户落实食品安全主体责任，全面推行放心消费承诺、经营信息自主明示制度，督促商户严格执行“日管控、周排查、月调度”机制。十堰市竹溪县引导商户自主明示预制菜及食品添加剂使用情况；荆门市东宝区银泰城商圈52家商户全部建立食品安全风险管控清单。同时，全省累计聘请980名外卖骑手担任食品安全监督员，发布红黑榜87期。孝感市云梦县祥云湾推行先行赔付机制，全年快速处置投诉16起、先行赔付11起，纠纷就地化解率达100%。

吴杰鹏表示，湖北省市场监管部门将持续巩固扩大建设成果，推广建设经验，以点带面推动全省餐饮业不断提升食品安全治理水平，服务扩内需、促消费、稳增长的发展大局。

来源 | 315诚搜网 综合 中国消费者报

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