本报讯 今年以来，黑龙江省市场监管局聚焦网络餐饮、校园食堂、养老机构等群众关切领域，靶向发力、综合施策，全方位织密餐饮食品安全防护网。

网络餐饮是监管难点。该局出台多项合规指引，累计发放食安封签352.92万张，推动平台标注“无堂食”“明厨亮灶”标识，加强数据对接与资质核验。同时深入开展“骑心协力共护食安”行动，全省累计聘请4851名外卖骑手担任食品安全监督员，让每天穿梭街巷的骑手成为发现问题的“流动探头”，社会共治效能持续释放。

校园餐整治成果持续巩固。黑龙江省累计检查学校（幼儿园）食堂、校外供餐单位、大宗食材供应商、承包经营企业1.22万家次，实现市场监管、教育信息互通率100%。全省大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI监管”，校外供餐单位实现全覆盖“AI监管”；打造样板食堂237个，落实“桶餐到班”全覆盖，推广“妈妈食堂”768个。哈尔滨平房区创新设立“妈妈快检站”，构建亲情“监督+检测”双重保障机制，守护数十万学生用餐安全。

重点场所同步加压。该局紧盯养老机构、医院、景区、农批市场等重点场所和餐饮具洗消重点环节，在全省开展养老机构食品安全问题专项整治，督促开展“十个一”和大扫除活动，出台养老机构食堂管理办法；推动24个农批市场建成快检实验室，联合文旅、卫生健康等部门开展景区周边、医疗机构等重点区域专项整治；编制专项消毒指引，规范餐饮具清洗消毒。

该局还从食品包装袋“小切口”入手开展科普宣传，发放告知书3.59万份，督促1.39万家餐饮经营者更换食品级塑料袋。小小一只袋子，关系的是热食分装环节的化学迁移风险，也是消费者最容易忽视的细节。

从骑手监督到AI看后厨，从快检站到一只塑料袋，黑龙江的路径说明：食品安全没有一劳永逸的解法，只有把监管触角伸进每一个具体环节，防线才真正立得住。（信息来源：中国市场监管报）