7月29日，2026年世界男排联赛总决赛在宁波北仑区火热开球。各国运动员在赛场上扣杀拼抢的同时，场下有一群人也在进行着另一场“无声的比赛”——北仑区市场监管局派出的食品安全保障团队，对3家指定接待酒店实施全天候驻点监管，确保每一道端上运动员餐桌的菜肴都安全可靠。
这项赛事规格高、涉及中外人员多，餐饮保障容不得半点闪失。北仑区市场监管局采取的是“全时段、全覆盖、全流程”的监管模式。简单说，就是从食材采购进酒店的那一刻起，到储存、清洗、加工、烹饪、上桌，每一个环节都有执法人员在场盯着。不是走马观花式的检查，而是实打实的驻点蹲守，确保不留死角。
具体操作上，监管人员对每批食材的进货票据、检疫证明、农残检测报告都要逐一核验，对后厨的卫生状况、冷热食品的存放温度、加工过程的生熟分离等细节全程监督。运动员的餐食不仅要营养均衡，更要绝对安全，任何食源性兴奋剂或微生物污染的风险都必须归零。
在保障食品安全的同时，执法人员还兼顾了价格监管，防止赛事期间酒店借机哄抬物价，确保接待服务规范有序。
这场持续整个赛期的“餐桌保卫战”，虽然没有赛场上的欢呼声，但对于运动员能否安心比赛、赛事能否平稳运行来说，同样重要。北仑市场监管部门用最笨也最实在的办法——人盯人、点到点，守住了国际赛事期间“舌尖上的安全”，也让中外来宾吃得放心、住得安心。
来源 | 315诚搜网 综合 中国市场监管报 倪佳依/摄
审核 | 冰岛
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