“角黄素国家没有相应标准，所以谈不上超标，但添加角黄素是养鸡行业的共识，可以迎合消费者‘蛋黄越红蛋越好’的观念。实际添加对人体没什么害处，但也没什么好处，纯粹是为了好看，最终都是作假。”
候毅。
3月18日，盒马创始人候毅在其社交平台账号上的一番话，直指315期间备受关注的鸡蛋角黄素问题，一针见血地点破了鸡蛋营销的“潜规则”。
315期间，黄天鹅鸡蛋被检出角黄素一事引发广泛关注。候毅对此直言，所谓的“蛋黄越红蛋越好”，完全是商家教育出来的消费观念。为了让蛋黄更红，养殖户在饲料中添加角黄素（胡萝卜素）已成行业共识，但这种添加对人体既无害也无益，纯粹是为了好看。
“最终都是作假。”候毅的这句话，道出了鸡蛋“美颜”的本质。
除了蛋黄颜色，候毅还点名批评了“可生食鸡蛋”这一营销概念。他指出，可生食鸡蛋的养殖标准其实是养鸡行业的普遍标准，所有的鸡蛋都应该达到这个标准。
“比如正大鸡蛋每个蛋都可以生食，但从来不标‘可生食鸡蛋’。”候毅解释，这是因为鸡蛋作为活的生命体，很难保证在运输、超市销售、在家存放的过程中不受到二次污染。一旦被污染，所谓的“可生食”就成了空谈。
把行业普遍标准包装成高端卖点，价格翻上几倍，候毅直言“不合理”。
对于备受追捧的“土鸡蛋”，候毅同样不留情面。他表示，很多标着土鸡蛋的鸡蛋，其实就是圈养的鸡蛋，只不过鸡种是本地的土鸡而已，根本没有“土洋”之分。
“消费者被教育成土鸡蛋比普通鸡蛋好，可生食鸡蛋比普通鸡蛋好，黄鸡蛋比普通鸡蛋好，其实都是商家早期用的伪概念。”候毅建议，消费者还是要相信大型养殖企业，食品安全更有保障。
候毅的观点与多位营养专家的看法不谋而合。多年来，营养学界一直在科普：土鸡蛋与普通鸡蛋在蛋白质、脂肪、氨基酸等核心营养成分上并无显著差异，蛋黄颜色只与饲料有关，与营养价值无关。
有专家指出，鸡蛋的核心价值是补充优质蛋白，无论是土鸡蛋还是普通鸡蛋，煮熟后蛋白质消化吸收率均可达97%。消费时无需盲目追捧各种“概念蛋”，新鲜度、来源可靠才是首要原则。
从“蛋黄越红越好”到“可生食更高级”，从“土鸡蛋更营养”到“初产蛋更珍贵”，鸡蛋行业的“概念营销”层出不穷。而盒马创始人的这番犀利点评，无疑给这些营销话术泼了一盆冷水。
对于消费者来说，与其花高价追逐各种“概念”，不如选择来源可靠、新鲜安全的合规产品。毕竟，鸡蛋就是鸡蛋，它的价值在于营养，不在于被包装出来的“人设”。
来源 | 315诚搜网
审核 | 晓伟
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