点外卖最怕什么？地址是假的、照片是假的、资质也是假的——所谓的“幽灵外卖”，让你根本不知道自己点的东西是从哪里做出来的。
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这种乱象，很快就要被终结了。市场监管总局近日出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，从6月起，外卖行业将迎来一轮严管。
外卖平台：不能只管流量不担责任
我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入近四分之一。但市场监管总局食品安全总监孙会川坦言，日常监管中发现的问题触目惊心——有的外卖商户地址是假的，上传的照片是假的，连资质都是假的；有的外卖平台一门心思圈地，闭着眼睛审核，纵容失信商户和问题外卖。
新规明确，外卖平台不能只收佣金不担责任，不能只管流量不顾品质，必须担起外卖食品安全“守门员”的主体责任。平台要对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条负责，做到备案即担责、上线即受管、经营即履责。
外卖商户：必须有实体店，无堂食要标清楚
放心外卖的关键是“所点即所得”。新规构建了全方位、可视化的信息披露体系，让消费者点外卖时更加知根知底。
首先，店铺信息必须真实。外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致；必须在主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等核心信息。实际经营地址必须与经营资质证书载明的经营场所一致，假地址再也行不通了。
其次，无堂食外卖要标清楚。专门从事外卖服务、不提供堂食的商家，必须在主页面显著位置设置“无堂食”标识，外卖平台也要把这个标识同步展示在商家列表页面。
再次，后厨要可视化。新规倡导外卖商家通过“互联网+明厨亮灶”方式，向社会公开餐食加工制作过程，外卖平台要在商家列表页面展示相关标识。
铲除“幽灵外卖”：三招堵死漏洞
针对“幽灵外卖”问题，新规祭出三招：
一是实质审查。外卖平台必须对外卖商家进行实名登记，并通过实地核查等方式，对食品经营许可证等资质进行实质性审查，保证证载信息与实际情况相符，而非仅作形式审查。
二是资质校验。平台必须将外卖商家的经营资质信息与省级市场监管部门掌握的数据进行核验比对，核验不符的不得上线。
三是动态核验。平台至少每6个月对外卖商家的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一次。
跨省监管：违法行为发生地可直接管辖
网络餐饮服务具有跨地域经营特点，平台、商家、消费者往往“三地分离”，给监管带来难题。新规在属地管辖原则基础上，引入违法行为发生地的省级市场监管部门管辖权。这意味着，无论平台总部在哪，违法行为发生地的监管部门可以直接亮剑，无需再受属地局限。
投诉举报：页面设链接，配送员可监督
为了确保消费者“诉求有人听、问题有人管”，新规要求平台在商家主页面或食品主页面显著位置设置投诉举报链接，方便消费者投诉举报。同时倡导外卖配送人员参与社会监督，发现商家存在食品安全违法行为，及时向平台反映并向市场监管部门举报。
新规将于2026年6月起正式施行。届时，点外卖将更透明、更放心。
来源 | 315诚搜网
审核 | 晓伟
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