近日，广西壮族自治区消费者权益保护委员会发布了一份关于反食品浪费的消费调查报告。报告显示，65%的消费者感觉到近一年来食品浪费现象有所减少，反浪费工作取得了一定成效。但与此同时，消费者的节约意识转化为实际行动的能力仍有待提升，“知道要节约，但做不到”的现象较为普遍。
调查发现，广西消费者外出就餐频率较高，近一半的消费者每周外出就餐2到3次。在外就餐时，剩餐情况较为常见。超过一半的消费者在堂食时偶尔会剩下一两成食物，近10%的消费者经常剩余三到五成。点外卖和在家就餐时，也有类似的剩餐现象。
外卖消费中的一些习惯也加剧了浪费隐患。超过四成的消费者在点外卖时不会主动选择“无需餐具”，其中近14%的人从不选择。此外，促销活动对消费行为影响显著，超过一半的消费者曾因促销活动而超量购买食品。
尽管存在浪费行为，但消费者对反食品浪费的认知基础较好。超过90%的消费者知晓《反食品浪费法》，其中超过15%的人表示非常了解。超过六成消费者认为当前的宣传力度足够，81.83%的消费者认为食品浪费需要引导或制止。
在责任认知方面，超过一半的消费者认为餐饮企业是反食品浪费的核心责任主体。消费者期待企业能提供免费打包盒、点餐提醒、光盘奖励、小份菜供应等措施。
调查也揭示了当前反食品浪费工作面临的挑战。消费者对法律的了解多停留在表面，深入掌握具体条款的比例不足。在实际消费中，“面子文化”、外卖平台促销规则等因素，导致点餐过量的情况屡见不鲜。年轻群体因社交需求浪费，中老年群体则因储存、采购不当造成浪费。
报告指出，企业主体责任落实不到位，只有9.05%的消费者认为餐饮企业的反浪费举措较多。中小商户在小份菜供给、分量标注等方面存在明显短板。此外，农村地区、中老年群体接触反浪费信息的渠道有限。
针对这些问题，广西消委会建议餐饮企业推广小份菜、智能点餐系统，提供免费环保打包服务；外卖平台优化促销规则，设立“按需点餐”标签；行业协会制定自律公约，发布“反浪费红黑榜”。有关部门应推动出台小份菜标准、分量标注指南，探索建立数字化监测体系，并分区域开展有针对性的宣传教育。
从消费者角度，报告建议破除“面子”心态，自觉抵制铺张浪费，在聚餐时优先选择提供小份菜、标注清晰的商家，践行按需点餐、剩菜打包，通过口碑评价激励商家提升服务水平。
这份报告为深入推进反食品浪费工作提供了重要参考。节约粮食、反对浪费不仅关乎传统美德，更是保障粮食安全、推动绿色发展的重要举措，需要社会各界共同努力。
来源 | 315诚搜网
素材 | 广西消委会
审核 | 晓伟
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