本报讯 近日，浙江省舟山市市场监管局六横分局联合港城酒店召开舟山地理标志宴试点培育评审推进会，围绕“深耕地理标志匠心、打造舟山特色名宴”主题，对地理标志宴创建成效开展综合验收。

评审团由政府相关部门、行业社会组织人员组成，从食材溯源、菜品创新、口感风味、地域文化融合度等多个维度逐项打分，并结合地理标志保护规范、文旅品牌推广、特色餐饮发展提出针对性优化意见。评审不是走过场，而是把“地理标志”四个字从证书搬上餐桌的一次实操检验。

地理标志宴的价值，首先在于溯源。舟山带鱼、梭子蟹、大黄鱼等地理标志产品，品质与产地海域高度绑定。宴席以地理标志食材为核心，意味着每一道主料都要说得清来自哪片海、哪个批次、经谁检验，这对餐饮企业的采购管理提出了更高要求。

其次是文化表达。一桌宴席要让人记住一座岛，靠的不只是味道，还有故事。把渔场时令、渔家做法、海岛民俗融入菜品设计，才能让消费者在动筷之前先理解这片海，也才能让地理标志从“认证标签”变成“消费记忆”。

再者是规范化。地理标志产品有严格的使用规则，餐饮环节最容易出现的问题是超范围使用名称、以普通食材冒充地标食材。监管部门在评审中同步提出保护规范意见，实际上是把事前引导做在了事后处罚之前。

以特色宴席为载体促进餐饮文化与地理标志融合，是地标产品走向消费端的一条现实路径。对消费者而言，认准专用标志、问清食材产地、保留消费凭证，是避免“花了地标的钱、吃了普通的海鲜”的基本功；对经营者而言，把溯源做扎实，才是长久生意。（信息来源：中国市场监管报）