10月19日，记者从云南省禄丰市市场监管局了解到，为有效防范化解食物中毒事件，今年以来该局多措并举，打出加强食物中毒防控的“组合拳”，进一步构建全方位食品安全屏障。

在宣传部署上，该局制定2026年食物中毒防控宣传工作方案，坚持“预防在前、管控在前”方针，利用全市各村两委、村（社区）食品安全信息员、驻村工作队员，针对性开展宣传培训，层层压实责任，把防控知识送到村组和餐桌。

在制度约束上，当地以村规民约修订完善为抓手，动员各村（社区）将野生菌、散装白酒及草乌附子等食品安全内容纳入村规民约（居民公约）管理。相较于一次性宣传，写入村规民约意味着形成了村民共同认可的行为规范，红白喜事、集体聚餐时更有人提醒、有人把关。

数据可以说明力度：截至目前，该局累计发放宣传资料7.2万份，开展进村入户、进店入场宣传31场次，实现重点乡镇、重点餐饮单位、农村自办宴席宣传全覆盖；为农村集体聚餐备案登记356场次，督查村委会（社区）53个次，督促整改存在问题113个。

云南野生菌资源丰富，每年夏秋是采食高峰，也是中毒事件高发期。常见风险包括误采误食有毒品种、加工不当未炒熟煮透、生熟混放交叉污染，以及把草乌、附子等毒性中药材当“补品”食用。进入10月下旬，菌子虽近尾声，但气温反复，仍不能放松警惕。

监管部门提醒，不要采摘、购买不认识的野生菌；食用时不要多种混杂，务必炒熟煮透，不凉拌、不生食；草乌、附子等毒性药材严禁上桌，散装白酒要认清来源；农村集体聚餐应主动备案，出现恶心、呕吐、幻觉等症状要立即就医并保留剩余食物样本。（信息来源：中国市场监管报）