10月15日，记者从江苏省食品安全周主场活动上了解到，今年江苏将网络餐饮食品安全整治列为群众身边不正之风和腐败问题集中整治重点项目，聚焦无堂食外卖。

省市场监管局制定《无堂食外卖集中区食品安全管理工作指引》，指导各地按"三集中、三统一"标准建成无堂食外卖集中区80个。经过持续整治，全省共查处网络餐饮违法案件4万件，网络餐饮投诉举报量环比下降9.81%。

效果在数据里有体现：苏州"米兔工坊"连续3个月整体销量增长15%至25%，日均外卖供应量突破5000份；扬州昌建广场集中区规范后实现食品安全"零投诉"。江苏还成立全省无堂食外卖集中区联盟，首批80个集中区加入，并与网络餐饮服务平台签署社会共治合作协议，在电子证照校验、"明厨亮灶"覆盖、食安封签推广、骑手食安哨兵等方面开展合作。

对消费者来说，点外卖时可留意三点：商家是否公示证照与"明厨亮灶"画面；是否使用食安封签；收到餐食发现封签破损，可拒收并拍照留证。

无堂食外卖是近年增长最快的餐饮形态，也是监管最难覆盖的部分：没有堂食场景，消费者看不到后厨，食材储存、加工、打包全在封闭空间完成。集中区模式的价值，在于把分散的作坊纳入统一管理，让证照、原料、消毒、封签都可查可溯。

（信息来源：中国市场监管报）