6月4日，山东省市场监管局对部分中高考考点进行现场检查。距离考试只有几天，检查的重点不是台账好不好看，而是考生当天入口的每一个环节。

检查覆盖考点学校食堂的环境卫生、食材采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒和食品留样，同时查从业人员培训考核，以及“日管控、周排查、月调度”制度是否真的在运转。省局还引入第三方评价机构，对学校食品安全状况做系统检查和评估，提出整改意见。

此前，省局已印发通知，要求各地市场监管部门会同教育部门，加大学校食堂和校外供餐单位的监督检查力度，并加强对校园周边酒店、餐饮店、商超、便利店的日常巡查。

为什么考试期间要盯得这么紧？气温升高，细菌繁殖快；考生集中就餐，一旦出问题就是群体性事件；加上紧张情绪，肠胃本就敏感。风险最高的往往是凉菜、生食水产品、未彻底煮熟的四季豆和豆浆，以及隔夜米饭。

【避坑指南】考试期间尽量在家或学校食堂吃，不在路边摊、流动餐车解决三餐；点菜避开凉拌菜、生鱼片、半熟蛋和四季豆，豆浆必须煮沸后再煮几分钟；外出就餐选量化等级高、明厨亮灶的店，索要小票；不要在这几天尝试没吃过的“补脑”保健品或新食材，避免过敏和肠胃不适；发现饭菜异味、集体腹泻，立即就医并保留食物样本、就诊记录，向12315和卫健部门报告。

（信息来源：山东省市场监督管理局官网，2026年6月8日）