瓶子上印着多少度，瓶子里就得是多少度。市场监管总局近期两期食品抽检通报中，有4款酒因酒精度不符合标签标示被点名，涉及糯米酒、配制酒和自酿白酒。

第一款是江西瑞金市田九娘食品有限公司生产的酒酿（糯米酒），酒精度数不符合产品标签标示要求。糯米酒发酵程度不稳定，若发酵不足或加水稀释，酒精度就会偏离标示值。

第二款是河南郑州金樽酒业有限公司在阿里巴巴平台销售的人参鹿血酒（配制酒），标称由北京医春堂生物科技有限公司运营、河南科莱澳酒业有限公司生产，酒精度不符合标签标示。配制酒以白酒或食用酒精为基酒，加入药材、食材浸提，度数控制本应更稳定。

第三款是河南南阳内乡县王红黄酒坊生产的黄小米酒，酒精度不符合标签标示；第四款是吉林松原老兵酒业有限公司生产的工人村酒（黑糯玉米酒），在快手平台销售，酒精度同样不符。

酒精度是酒类产品的核心明示指标，也是定价依据之一。52度的酒卖52度的价，若实际只有45度，等于缺斤少两；对消费者而言，度数不符还意味着口感、饮用量和身体反应都与预期不同。小作坊、自酿酒出现这类问题，多与缺少酒精度检测、勾调全凭经验有关。

同一批通报里，甘肃裕丰泉酒业有限公司生产、在抖音销售的山丹米酿，检出苯甲酸及其钠盐，既不符合国家标准，也不符合产品执行标准。防腐剂用在米酒里，往往是为了延长保质期、掩盖发酵不稳定。

选购酒类时，先看标签是否标注酒精度、执行标准、生产许可证编号和配料表；散装酒、自酿酒要确认商家有食品生产许可或小作坊登记证，来路不明的"纯粮高度酒"不要买。发现标称度数与实际口感明显不符，可保留购买凭证向12315反映，也可要求商家提供该批次的检验报告。（信息来源：市场监管总局2026年9月12日、9月18日抽检通报，中国质量新闻网）