桂林市市场监管局公布网络餐饮食品安全第六批典型案例，第一起就是一起涉案金额上百万元的以假充真案。

临桂区某餐饮公司及其关联分店由实际控制人范某统一管理，长期通过菜单、门店显示屏宣传"驴肉片""黄焖驴肉""水煮驴肉"等菜品。2026年2月，执法人员在公安机关配合下抽取"熟驴肉""鲜驴肉"各500克送检，两份样品都检出马肉成分。

经查，这家公司是从肉摊经营者谢某处采购马肉，按驴肉的方式加工，再以"驴肉"菜品的名义对外销售。执法人员调取美团管家、点餐助手、平板点餐系统，并通过公司收费小程序后台核算，认定违法经营额约140.5万元。因金额巨大，案件移送公安，实际控制人范某被批准逮捕，案件已由检察院提起公诉。随后，市场监管部门联合公安对三个辖区的7个关联分店突击检查，抓获涉案人员10人。

第二起是资质造假。秀峰区某杂粮煎饼店在淘宝闪购平台开店，公示的《小餐饮登记证》登记主体是另一家煎饼店，证件标注的发证机关是叠彩区市场监管局，盖章单位却是象山区市场监管局，信息自相矛盾，系统里也查不到有效证件。当事人使用伪造的登记证从事网络餐饮经营，因涉嫌伪造国家机关证件罪，线索已移送公安。

第三起是借用资质。永福县某餐饮店为了增加营业额，在美团新增一家线上店铺，用的是配偶名下的营业执照和食品小作坊登记证，两家线上店的订单都由同一家实体门店加工出餐，线上登记主体与实际经营主体不一致，被警告并罚款2000元。

这三起案子对应三种常见套路：便宜的肉换个名字卖高价、假证照上线、借家人的证照多开一家店。点外卖时，可以点开商家资质看一眼，营业执照、许可证上的名称和地址，跟店铺信息对不对得上；对价格明显低于同类菜的"驴肉""牛肉"，多一分警惕。

（信息来源：桂林市市场监管局，中国质量新闻网2026年10月16日）