贵港市市场监管局公布熟食肉制品超范围添加食品添加剂第一批典型案例，两起案子都出在"卖相"上。

第一起是覃塘区黄某猪肉铺的腊肠检出硼砂。2024年9月，贵港市市场监管局监督抽检发现这个问题，案件移交覃塘区市场监管局后移送公安。公安调查认为，腊肠是委托第三方加工厂生产的，销售行为不构成追究刑事责任，2025年11月把案件发回市场监管部门作行政处理。2026年1月6日，覃塘区市场监管局对当事人作出没收违法所得、罚款的行政处罚。

硼砂属于法律明确禁止在食品中添加的物质。它能增加肉制品的弹性和保水性，让腊肠吃起来更"筋道"、看起来更饱满，但进入人体后可能损害消化系统和神经系统，长期摄入风险更大。这起案子还说明一点：即便是委托别人加工，销售者也要对卖出去的食品负责。

第二起是港南区某烧鸭店的叉烧。2026年5月28日，自治区市场监管局委托检测机构抽检，日落黄项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，判定不合格。9月11日，港南区市场监管局作出没收违法所得、罚款的行政处罚。日落黄是着色剂，允许使用的食品类别里不包括这类熟肉制品，加它是为了让叉烧颜色更红亮。

这两起案子金额不大，但对消费者的提示很直接：熟食的颜色和口感如果"好得不太正常"，值得多问一句。正常卤制、烤制的叉烧颜色偏暗红，不会红得发亮；腊肠的弹性来自肉和工艺，不该有异常的脆弹感。

买熟食尽量选当天现做、有冷藏柜、能说清原料来源的店；散装熟食要看清生产日期和保存条件；发现颜色、味道异常，留好购物凭证并向12315反映。

（信息来源：贵港市市场监管局，中国质量新闻网2026年10月14日）