北京烹饪协会节前“敲警钟”：国庆吃饭，谁也别想乱涨价乱收费

国庆假期马上到了，北京的餐厅又要迎来一年里最忙的几天。但越是这种时候，越容易出幺蛾子——菜价悄悄涨了，团购券到店不能用，结账时多出几项没听说过的费用。

9月29日，北京烹饪协会发了一份倡议，专门给全市餐饮单位提了个醒：节日消费高峰不是乱涨价的理由。

倡议说得很直接：严禁借节日高峰擅自涨价、违规加价，坚决杜绝虚假折扣、模糊标价、误导性公示，也不许收任何没提前公示的费用。翻译一下就是：菜单上写多少钱就收多少钱，别搞“到店另算”那一套；团购套餐写了什么就是什么，别到时候说“节假日不可用”或者“需要加钱”。

这不是小题大做。就在这个月，福建、南京等地市场监管部门曝光了一批餐饮价格违法的典型案例。有火锅店在网上搞团购，划线价是假的，根本没有过那个成交记录，被罚了5万。有大排档网上挂“帝王蟹”引流，店里实际卖的是雪蟹，被罚了3万。还有餐厅把高价海鲜的标价牌藏在海鲜池内侧水里，结账时按高价算，被罚了1万多。

这些套路离普通消费者并不远。国庆出门吃饭，最容易踩的坑就是“看着便宜进去，结账时傻眼”。北京烹饪协会这次提前打招呼，算是给行业立了个规矩。

除了价格，倡议还提了几件实在事。节前得把消防、燃气、用电、疏散通道这些挨个查一遍，别等出了事再后悔。食品安全是老生常谈，但节日期间客流大、备货多，食材采购、加工制作、清洗消毒每一个环节都不能松。倡议还要求餐厅提前预判客流，把食材储备、人员调配、设备检修都做好，别到了饭点发现菜不够、人不够、灶坏了。

另外，“光盘行动”也被写进去了。餐厅要主动推小份菜，提醒顾客剩菜打包，别为了多卖钱就使劲劝人点。这话听着简单，但节日聚餐最容易浪费，一家人点一大桌吃不完是常事。

有意思的是，倡议还鼓励餐厅搞“国庆吃面、国泰民安”主题活动，推国庆特色面、主题套餐。这算是给节日加点气氛，但前提还是那句话：价格得实在，别借着“特色”两个字就往上加码。

对消费者来说，这份倡议是个提醒，也是个底气。国庆下馆子，菜单上没写的钱不用给，团购券写清楚的权益该用就用。真遇到乱收费的，留好小票和截图，12315随时可以打。

来源 | 315诚搜网 综合 新京报 

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