鲍师傅60厘米超长蛋挞被吐槽“全是皮没蛋液”，卖了70万份的网红产品翻车了

9月20日，鲍师傅上线了一款超长蛋挞，长度约60厘米，零售价18.9元一个。到9月28日，销量已经超过70万份。卖得是真好，但吃完之后的骂声也是真多。

资料图片。

多名消费者在社交平台晒图吐槽：咬开之后，里面大面积是空洞的酥皮，蛋液只有薄薄一层，几乎吃不到蛋挞芯的味道。有消费者直接说“又干又难吃，是智商税”。还有人调侃，这哪是蛋挞，叫“超长酥皮卷”更合适。

问题出在哪儿？普通蛋挞直径七八厘米，馅料和酥皮的比例好控制。拉长到60厘米之后，酥皮的表面积大幅增加，要把整条蛋挞填满蛋液的难度也跟着上去了。说白了，长度给了酥皮，蛋液成了点缀。

9月28日，鲍师傅官方客服回应了。说法是：品牌已经关注到“挞液过少”的问题，把消费者的反馈上报给了各门店和公司负责人，后续会跟制作师傅对接，持续优化产品。客服还强调，全国各门店制作标准一致，新品上线时有专门的师傅到门店教学。

但“持续优化”具体什么时候改、怎么改，客服没有给出明确的时间表，只说“具体要看后期制作师傅对这款产品的调整情况”。

这款蛋挞能火，靠的本来就不是口味，是60厘米的夸张外形自带拍照属性。十几块钱买一根，拍照发朋友圈，这笔账很多人算得过来。有分析说得很直接，这本质上是一种“社交货币”，消费者花不到20块买的不是蛋挞，是“我也赶上了这波潮流”的参与感。

但问题也在这儿。当产品的主要卖点是外形而不是味道，复购就成了一锤子买卖。有评论指出，超长蛋挞的复购率偏低，“多数人买一次打个卡就完了”。70万份的销量说明第一波流量接住了，但吃完之后的差评，决定这款产品能不能从“网红”变成“常驻”。

鲍师傅的蛋挞不是个例。9月以来，汪保来、六贤记、东更道、泸溪河等几十家烘焙品牌都在跟风推超长蛋挞，价格集中在十几到二十块。大家抢的是同一波流量，但消费者吃完之后的感受，也是一样的。

来源 | 315诚搜网 综合 九派新闻 

审核 | 冰岛