食品安全这事，喊了这么多年，真到了饭桌上还是让人不放心。9月22日，全国食品安全宣传周主场活动在北京举办，主题是“尚德守法共享食安——深化全链条监管”。这场活动没搞成表功大会，反而把问题摊开说了。
国务院食安办在会上直接通报：去年以来，强力整治“幽灵外卖”、制售“特供酒”及假劣肉制品等突出问题，对7家电商平台开出35.97亿元罚单，查实涉案“特供酒”7.52万箱，查办制售假劣肉制品问题案件1.39万件。
“大白菜蘸甲醛保鲜”这种让人听了就反胃的事，也出现在了官方通报里。市场监管总局及时组织核查处置“麻醉鱼”“违规使用敌敌畏消杀”等事件，举一反三排查风险。
农业农村部在会上说了源头治理的情况。 连续三年开展药残问题“一品一策”攻坚治理，查办行刑衔接案件400余件，重点果菜鱼品种合格率明显提升。会同公安部、市场监管总局实施打击肉类产品违法犯罪专项行动，捣毁黑窝点2975个。
法规标准这块也在补。去年以来，制修订网络餐饮、直播电商、连锁经营等落实食品安全主体责任监督管理规定等部门规章13部，新发布食品安全国家标准151项，农兽药残留限量标准和配套检测方法408项。2026版农药最大残留限量国家标准新增370项限量，总数达到10749项。
中国农业大学在会上提了个很实在的建议：平台算法不能只服务交易效率，也得用来识别风险线索。 网络食品交易平台掌握大量信息，应当履行“守门人”责任，结合现场检查、抽样检验等信息，及时采取核验、警示、限制经营等措施，把技术优势真正用到风险治理上。
新华社也在会上向全国媒体发了倡议，核心就四条：坚持正确导向、加强科普、抵制谣言、讲好食安故事。“移动互联网时代，信息传播更加即时广泛，舆论环境对食品安全工作的影响更加直接、更加深刻。”
宣传周期间，27个部门将举办40余场活动，“你点我检”、实验室开放日、科普大赛这些都能让老百姓直接参与。说白了，食品安全不能光靠监管部门盯，每个人都得是“监督员”。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
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