近日，新京报调查曝光了一起令人震惊的食品安全事件——一家为绿茶餐厅、先启半步颠、池奈、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等数十家连锁餐饮提供消杀服务的公司，长期使用剧毒农药敌敌畏进行消杀。员工为规避检查，将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶、撕掉标签，还使用"三无"杀鼠剂。有员工直言："我们消杀过的餐厅我个人是不会去吃的，打死也不会去吃的！"
视频截图。
敌敌畏直接喷洒在餐具、食材旁
敌敌畏是一种中高毒性有机磷杀虫剂，主要用于农业害虫防治，因毒性大、有致癌风险，国内部分省市已明令禁止在居民区和餐饮场所使用。
但厦门绿林森环境科技有限公司的消杀人员，不仅将敌敌畏喷洒在餐厅地面、排水沟，甚至直接喷在餐具、桌椅和灶台上——部分区域旁还摆放着食材。记者在完成消杀的绿茶餐厅、无添寿司餐厅地面残留液体中采样检测，结果为阳性。
有员工透露，作业时从不通知商家遮盖餐具，也不在消杀后提醒清洗。"主管说我们打死也不会去吃，我们做的（用敌敌畏消杀）餐厅千万不要去吃。"
敌敌畏成本几块钱，合规药品25块——老板嫌贵
知情人透露，该公司坚持使用敌敌畏的根本原因就一个字：便宜。敌敌畏成本几块钱一瓶，合规低毒杀虫剂残杀威要25块钱一瓶，更好的要几十块。主管曾对提出质疑的员工说："你又不是老板，你怕什么，戴好防毒面具就好了。"
新京报记者暗访发现，检查过后公司表面上换用了合规药品"残杀威"，提供给商家的单据也写的是"残杀威"，但实际仍在偷偷使用敌敌畏。现场查获大量从敌敌畏瓶身撕下的标签，车辆内也有留存。
三无杀鼠剂、无证上岗、违规配药
更触目惊心的是，该公司内部还存放着没有任何包装标识的"三无"杀鼠剂"追踪粉"。按照《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮场所禁止使用杀鼠剂。而消杀人员大多没有从业资格证，配药方式靠主管"两个手指高度"示范，从不用量杯按说明书操作。还违规使用"风筒"代替专业超低容量喷雾设备，增加了药物残留风险。
多部门介入调查
目前，厦门市多部门已成立联合调查组，正在持续调查中。但据记者调查，在监管部门介入当晚，该公司仍继续作业，直至8月3日后才改变表面用药方式——这种"上有政策下有对策"的敷衍心态，令人担忧。
这起事件暴露出的不仅是某一家企业的违法行为，更是整个餐饮消杀外包链条上的监管盲区。数十家连锁餐厅花了钱请人"除害"，结果请来的却是往厨房里撒毒的人。商家该不该对合作方的作业过程有所监督？监管部门该不该对消杀公司的用药记录进行突击检查？这些问题，都等待着答案。
来源 | 315诚搜网 综合 新京报
审核 | 冰岛
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