今年“3·15”晚会上曝光的“漂白鸡爪”事件，终于等来了它的罚单。7月27日，新京报记者从国家企业信用信息公示系统获悉，涉事企业重庆市曾巧食品有限公司已被重庆市市场监督管理局处以近1085.75万元的巨额罚款，同时被吊销食品生产许可证。公司法定代表人曾巧和食品安全总监蔡茂，两人五年内不得再申请食品生产经营许可，也不能从事食品生产经营管理工作。
这笔千万级罚单，指向的是曾巧食品一个极其危险的“馊主意”——为了解决鸡爪产品菌落总数超标、容易胀袋变质的问题，这家企业居然在生产过程中违规添加了过氧化氢，也就是我们常说的双氧水。
调查显示，早在“3·15”曝光之前，曾巧食品的多个批次产品就频繁被检出菌落总数不合格，部分产品漏气、胀袋。2025年12月，监管部门曾责令其停产整顿。2026年1月恢复生产后，客户又反映产品出现同样的问题。面对这些质量投诉，企业没有从改进工艺、升级设备上找原因，而是选择了一条“捷径”：安排生产经理用双氧水浸泡原料鸡爪进行试验。
具体操作是，400公斤水中加入3.5公斤过氧化氢，浸泡200公斤鸡爪。试验后发现确实不再胀袋了，于是从2026年2月28日开始，他们把这个“土办法”用到了所有产品线上。
但按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，过氧化氢属于“食品工业用加工助剂”，有严格的使用范围和原则，鸡爪等肉制品加工压根儿就不在其允许使用的名单里。说白了，这是典型的“超范围使用食品添加剂”，是法律法规明令禁止的行为。
从2月28日到3月13日，曾巧食品用这种方法一共生产了3985件产品，包括山椒凤爪、柠檬凤爪、山椒鸡骨棒等，货值金额约63.87万元。其中400件已经卖了出去，违法所得4.176万元；剩下3585件还没来得及出货，就被执法人员当场查扣。
更让人后怕的是，这家企业并不是初犯。天眼查资料显示，2023年7月，它就被查出超范围、超限量使用食品添加剂；2025年2月，又因生产经营腐败变质、混有异物的食品被处罚。2024年11月，江苏省市场监管局抽检中，曾巧食品生产的糊辣凤爪也被判定菌落总数不合格。可以说，这是一家屡罚屡犯的“惯犯”。
处罚信息截图。
这次处罚的力度，明显不再是“罚酒三杯”。除了1085.75万元的罚款、没收违法所得和涉案产品，监管部门直接吊销了食品生产许可证，断了它的“饭碗”。法定代表人曾巧个人被罚114.98万元，食品安全总监蔡茂被罚2.5万元，两人都面临五年行业禁入。
这样的处罚传递了一个非常明确的信号：食品安全不是儿戏，拿消费者的健康去赌“产品不胀袋”，代价就是企业关门、老板出局。
对于普通消费者来说，这件事也再次提醒我们：买包装熟食，尤其是泡椒凤爪这类产品，尽量选择信誉好的大品牌，留意产品包装是否完好、有无胀袋漏气。更重要的是，如果发现买到的鸡爪颜色白得不正常、口感过于脆韧，就要多留个心眼了——那可能不是“工艺好”，而是“泡过药”。
食品安全没有“擦边球”可打。曾巧食品的这千万罚单，希望能让还在偷偷摸摸搞“小动作”的食品企业真正清醒过来。毕竟，消费者的信任是经营之本，一旦失去，多少钱都买不回来。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
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