进入盛夏，高温加暴雨交替来袭，食品最容易出问题——变质、霉变、生虫，稍不注意就可能吃出毛病。近日，国务院食安办专门印发通知，要求各地在暑期和汛期全面加强食品安全监管，全力保障老百姓“舌尖上的安全”。
通知从三个层面做了部署。首先是压实企业自己的主体责任，要求食品生产企业、餐饮店、超市等经营主体，对食品原料、储存环境、加工过程、设施设备等环节进行彻底排查。高温高湿天气下，食品原料、半成品、成品极易腐败变质或霉变生虫，该清理的及时清理，该销毁的坚决销毁，包装破损、污秽不洁的食品一律不得上架销售。受灾地区企业在恢复生产经营前，必须全面自查，确保符合安全要求才能开门营业。
其次是强化监管部门的责任。各地市场监管部门要盯紧旅游景区、农贸市场、城乡接合部、受灾群众临时安置点等重点区域，重点检查粮食制品、蔬菜、肉制品、水产品等品种，加大日常巡查力度。对向灾区调拨、捐赠和销售的食品，以及灾区本地企业生产的食品，要视情况加大抽检频次，发现不合格的立即下架、召回、销毁。同时加强饮用水水质和食源性疾病监测，把风险消灭在萌芽状态。
最后是严厉打击违法行为。通知明确，对生产销售不符合安全标准的食品、过期食品、霉烂变质食品等行为，尤其是性质恶劣、触碰道德底线的，要从严从重从快查处，不仅要罚企业，还要“处罚到人”。同时要求各地及时发布消费提示，引导群众提高食品安全意识和自我保护能力，加强舆情监测和值班值守，确保突发事件能够稳妥处置。
高温暴雨天气是对食品安全防线的一次大考。消费者如果发现商家销售变质、过期或包装破损的食品，可以随时拨打12315投诉举报。吃得放心，才能安心过好这个夏天。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
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