大年初一清晨七点，北京城还带着寒意，地坛公园里已是红灯笼高挂、年味十足。第三十八届地坛庙会的各类小吃摊位热气腾腾，吸引着门外迫不及待的游客。而在这份喜庆的背后，一群身着制服的市场监管执法人员早已穿梭于各个摊位之间，有条不紊地进行着开市前的最后一遍食品安全检查。
“客流高峰就要来了，再忙也要把好食品安全关，一定要烤熟烤透再销售。”在美食区44号“羊肉串”摊位前，驻点执法人员一边封存刚刚抽取的送检样品，一边向商户反复叮嘱。这句话几乎成了每位执法人员巡查时的“口头禅”。
上午8点18分，庙会准时开门迎客，游客如潮水般涌入。“冰糖葫芦”“羊肉串”的叫卖声此起彼伏。市场监管人员也迅速进入“实战”状态，分散到各自负责的区域，在不同摊位间穿梭巡查。他们仔细查看摊位环境卫生、食材存放、加工制作过程是否规范，发现问题立即纠正，反复提醒商户把安全措施落实到位。
“春节庙会小吃摊位集中、人流量特别大，食品安全一点也不能放松。”正在现场巡查的东城区市场监管局工作人员告诉记者，虽然商户在入场前已经接受过岗前培训，但假期里执法人员每天提前到岗，对所有食品摊位过一遍筛子，“发现操作不规范的，比如口罩没戴好、食材放置不当，就立即提醒。大家出来逛庙会是图个喜庆，我们多辛苦点不算啥，只要能守好食品安全这道关，不让群众因为吃的闹心，一切就值了。”
牛羊肉串等小吃是庙会的爆款，也是检查的重中之重。在44号摊位前，店员翻动着烤架上的肉串，浓郁的烤肉香吸引了大批游客排队。摊主叶先生忙得不亦乐乎：“市场监管部门前几天就到店里检查过，今天一大早又来摊位做了快检，中途还时不时过来巡查。管得严点，对我们商家和消费者都是好事，干食品这行，保障安全才能做得长久。”
带着家人前来逛庙会的市民王女士对市场监管人员的全程值守赞不绝口：“虽然春节放假，但监管人员一直在岗，还做现场检测，我们买东西更放心了，真心为他们点赞！”
据了解，为保障春节期间全市庙会的食品安全，北京市市场监管局提前谋划，围绕资质核验、摊位布局、进货查验等关键环节，对主办方和商户开展“一对一”培训和指导，帮助20余家老字号及特色食品商户高效入驻、合规经营。
针对牛羊肉串等热门品类，监管部门创新实施了“庙会举办地+商户注册地”双向协同监管机制。庙会开始前，由商户注册地市场监管部门提前查验食材进货来源；活动期间，由举办地加强现场监管。同时，市级部门统一组织抽样检测，重点筛查瘦肉精、兽药残留及动物源性成分，严防掺杂使假、非法添加等问题，实现从源头到现场的全链条监管。
北京市市场监管局食品经营处负责人介绍，今年春节期间，全市涉及食品经营的庙会共有30余家，设置食品摊位1000余个。假日期间，全市市场监管部门坚持“群众过节、干部在岗”，对重点庙会实施每日驻场监管，加密检查频次，快速处理食品消费纠纷，全力保障群众逛得安心、吃得放心。
熙熙攘攘的人群，热气腾腾的庙会，洋溢着浓浓的年味。而这份热闹与美味背后，是市场监管人“节日有我在岗”的担当和“时时放心不下”的责任，他们用严格细致的监管和温暖周到的服务，默默守护着“舌尖上的年味”，让传统庙会的“烟火气”多了一份安心，添了一份祥和。
来源 | 315诚搜网
审核 | 晓伟
评论 (0)