近日，中国消费者报记者从广西桂林市市场监管局了解到，2025年以来，桂林市通过构建从田间地头到百姓餐桌的全链条监管体系，用精准防控和智慧手段守护城市食品安全。全年食用农产品监测合格率达到99.99%，食品评价性抽检合格率为99.77%。
桂林市扎实推进食品安全责任制，全市食品安全总监和食品安全员配备率始终保持100%。当地从源头抓起，完成涉重金属企业的排查整改，开展重点品种农药残留专项整治，并对鲜湿粉、肉制品等12类食品生产企业及小作坊实施风险等级全覆盖检查，严厉整治肉制品掺杂掺假等乱象。
在农产品监管方面，桂林深化产地准出与市场准入衔接，依托“八桂农安”小程序开具承诺达标合格证2.37万张，实现源头可追溯。通过动态监控系统对食品运输车辆全程监管，压实连锁餐饮企业主体责任，将监管延伸至每个门店，构建全链条闭环管理。
针对旅游城市特点，桂林在节假日、暑期等重点时段开展旅游餐饮集中整治。全市213家学校食堂完成改造，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。当地还深入开展农村假冒伪劣食品、“幽灵外卖”专项整治，严查线上线下违法线索。
桂林积极探索“互联网+AI明厨亮灶”新模式，521家学校食堂升级智能系统，通过AI视觉识别和“扫码看后厨”实现可视化监管。当地组建食品安全风险研判队伍，举办跨区域应急演练，强化风险处置能力。通过畅通投诉举报渠道，全年为消费者挽回经济损失26万元，多部门联合执法查处多起案件，6名当事人被列入严重违法失信名单。
在食品安全宣传方面，桂林通过AI数字人科普、食品安全宣传周等活动强化民众安全意识，聘请外卖骑手担任社会监督员，闭环处置投诉295件。当地还深耕特色产业，打造桂林米粉、恭城油茶等地域品牌，培育250个绿色有机地理标志农产品，恭城月柿、阳朔金桔持续入围区域品牌百强。
桂林通过这一系列举措，构建了覆盖生产、流通、消费各环节的食品安全防护网，用科技赋能监管，为市民和游客营造了安全放心的饮食环境，守护着这座旅游城市独特的味觉记忆。
来源 | 315诚搜网
素材 | 中国消费者报
审核 | 晓伟
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