近日，国家市场监管总局在食品安全专题新闻发布会上透露了一系列监管新动向。从法律修订到专项整治，从校园食堂到直播带货，一系列制度“组合拳”正织密食品安全防护网，回应社会关切。
法律与制度“升级”，填补监管空白
市场监管总局副局长柳军介绍，今年推动完成了《中华人民共和国食品安全法》的一项重要修订。这次修订首次在法律中确立了重点液态食品道路散装运输的许可制度，同时将婴幼儿配方液态奶也纳入了严格的注册管理范围，这被视作年度重要的制度创新。
此外，围绕全年重点工作，市场监管总局出台了10多部规章和多项国家标准。其中，《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》自今年2月印发后，显著提升了校园食品安全管理水平。学校校长作为“第一责任人”的意识普遍增强，“校长陪餐”成为常态。全国中小学、幼儿园食堂目前已配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人。
针对连锁食品销售企业，新规明确了企业总部、分支机构和门店的三级责任体系，禁止总部当“甩手掌柜”，要求建立从采购到门店收货的全流程记录。对于直播卖食品这一新兴业态，相关监管规定也已走完程序，将于近期发布，旨在压实平台、主播等各方责任，规范直播带货中的食品安全问题。
专项整治“零容忍”，查处一批大案要案
市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，今年针对多个食品安全突出问题开展了专项整治，坚持“零容忍”打击违法违规行为。
在农村地区，重点打击“三无”、“山寨”、过期劣质食品。全国市场监管系统累计检查生产经营主体349万余户次，立案近13万起，联合公安机关端掉窝点203个，抓获犯罪嫌疑人436人，收缴假劣食品超过2000吨。
校园食品安全治理紧盯食材验收、加工操作等关键环节。截至11月底，全系统检查学校食堂和供餐单位57.54万家次，立案查处1.2万余件，罚没金额4696万元。更有40家违法主体首次被列入严重违法失信名单。
针对肉制品、食用植物油掺杂掺假等消费欺诈行为，市场监管总局组织专项抽检，并对违法生产经营者严惩。全系统检查肉制品主体245万家次，罚没金额高达2.3亿元；检查食用植物油主体189万余家，罚没金额6964万元。
抽检显示总体平稳，大宗食品合格率高
通过强化监督抽检，市场监管总局推动风险管控前移。今年1至11月，全国共完成食品安全监督抽检617.69万批次，总体不合格率为2.79%，食品安全形势总体平稳。
抽检数据显示出积极趋势：米、面、油、肉、奶等日常大宗食品不合格率连续五年处于低位，今年均低于1%。国产婴幼儿配方食品抽检合格率连续四年保持在99.95%以上。一些以往的风险指标也显著改善，比如食用植物油中违法添加“乙基麦芽酚”的不合格率已从2020年的2.08%大幅降至0.08%。
对于抽检发现的问题，市场监管总局指导各地及时处置。今年以来已完成不合格食品核查处置19万件，罚没4.51亿元，并将900余起案件移送公安机关。
节假日重点布防，确保群众平安过节
针对元旦、春节及全国“两会”期间食品消费集中、风险易发的特点，国务院食品安全办公室已专门印发通知，要求各地强化协同监管。重点关注农村、景区、餐饮等重点环节，以及米面油、节令食品等重点品种，加强抽检和检查。同时压实地方和企业责任，严格执行应急值守，确保人民群众平安祥和过节。
随着一系列制度的落地和监管的持续加码，一个更严密、更高效、更智慧的食品安全全链条监管体系正在形成，共同守护老百姓“舌尖上的安全”。
来源 | 315诚搜网
素材 | 市场监管总局
审核 | 晓伟
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