宁波北仑创新网络餐饮治理模式 “AI+非现场监管”提升食品安全水平

2025年11月4日，浙江省宁波市网络餐饮食品安全治理暨“AI+非现场监管”现场推进会在北仑区召开。与会代表实地考察了北仑区蓝山广场“外卖经济体”示范点，共同探讨网络餐饮数字化监管新路径。

蓝山广场作为运营近十年的外卖餐饮集聚区，拥有上百家线上店铺，年订单量超110万单，年营业额达2130万元。然而，长期存在的食品安全隐患与管理机制缺失成为治理难点。北仑区市场监管局创新推出“精准式”服务模式，通过入市培训、“一户一策一档”指导及“最小单元集聚管理”机制，实现“一证多店”现象全面清零，并有效帮扶困难经营主体。

在长效机制建设方面，该区通过出台管理公约、推行后厨“正衣冠”公示栏、CCP关键点图示、星级榜单等创新举措，实施“六统一”管理模式。同时组建多方参与的管理团队，发挥物业、保洁及骑手的“移动探头”作用，并建立“红黑榜”与联合奖惩制度。

经过集中整治，蓝山广场经营环境显著改善：空间利用率提升30%，操作违规率下降12%，户均收益增长10%，消费投诉量同比下降45%。北仑区市场监管局表示，将继续深化网络餐饮治理成效，努力打造可复制、可推广的治理样板，保障市民外卖餐饮安全。

来源 | 315诚搜网