针对“京内企业委托、京外基地生产”的食品生产新模式，京津冀三地市场监管部门近日通过联合开展跨区域延伸体系检查，探索形成了以“责任共担、风险共治”为核心的协同监管机制，推动食品安全监管从“形式合规”迈向“实质安全”。
在近期对北京知名品牌白酒、米醋的河北生产基地开展的联合检查中，三地监管人员打破行政壁垒，实施穿透式监管：不仅检查生产基地的食品许可条件、食品安全管理体系及委托生产管控情况，还回溯至北京委托方，全面审视其管理责任履行状况，精准识别委托方管理缺位与被委托方执行偏差等深层次问题，推动双方细化合同履约、质量管控与风险整改责任。
京津冀食品生产协同监管已历经三年探索，逐步实现了检查依据、标准、流程、方法及行为认定的“五统一”，为构建全链条食品安全监管体系奠定基础。今年以来，三地通过统一培训、联合演练、风险会商等方式，持续提升基层监管人员的专业能力与协同效率。
下一步，京津冀还将进一步升级监管力度，深化风险预警与应急处置的跨区域联动，强化从源头到消费终端的全过程监督，并以数字化手段推进食品安全全链条追溯体系建设，健全跨区域执法响应与风险信息共享机制，确保食品委托生产全程留痕、责任可溯、风险可控，为构建京津冀一体化食品安全治理新格局提供有力支撑。
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