近日，有网友在社交平台发布视频称，其网购的麻六记酸辣粉出现粉饼发霉问题。这距离上次开市客发霉事件仅过去两个月，品牌产品质量管控再亮红灯。更令人质疑的是，面对消费者投诉，麻六记再度表现出责任推诿的态度，将问题处理推给代工厂白家阿宽。
据了解，该消费者9月19日从麻六记旗舰店购买7桶酸辣粉，拆开第一桶即发现霉变问题。尽管产品生产日期为2025年8月6日，仍在保质期内，但品牌方却要求消费者将问题产品寄回检测。有媒体记者多次联系北京麻六记餐饮管理有限公司均未获回应，而旗舰店客服则以"各平台独立运营"为由推脱责任。
315诚搜网梳理发现，这已是麻六记酸辣粉短期内第二次曝出严重质量问题。7月底，开市客销售的同类产品就因发霉被召回，当时代工方白家阿宽迅速道歉并启动召回，而麻六记则在舆论压力下才迟迟发声。如今问题重现，不仅令人质疑此前召回是否彻底，更暴露出品牌对质量管控的漠视。
值得深思的是，麻六记酸辣粉售价高达8元/桶，而其代工厂同款产品仅售3.8元。消费者支付品牌溢价，本应获得更严格的品质保障和售后服务，现实却是连基本食品安全都难以保证。在麻六记官方商城，酸辣粉差评已达6842条，涉及"面饼有头发""塑料怪味"等多类问题，充分暴露其品控体系形同虚设。
作为一个依托明星效应和直播流量快速崛起的品牌，麻六记若继续忽视产品质量，将经营重心置于营销而非品控，只会不断消耗消费者信任。品牌不能只在收割流量时现身，而在承担责任时隐身。监管部门应及时介入，督促企业彻底整改，切实维护消费者权益。否则，当品牌信誉彻底"发霉"之时，便是被市场淘汰之日。
网评员 程守军
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