为保障人民群众食品安全，北京市市场监管局在全市范围内开展了制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项整治行动，并于2025年9月15日公布第四批典型案例。
根据典型案例显示，北京市东城区市场监督管理局根据案件线索，对北京青江餐饮有限公司以马肉冒充驴肉制作驴肉火烧对外出售的违法行为进行了查处。经核实，该餐饮店负责人张某让从河北沧州购进熟制马肉和驴肉，将马肉掺入驴肉冒充纯驴肉并制作驴肉火烧对外出售。
调查还发现，当事人未建立食品进货查验记录制度，未留存进货相关记录和凭证以及供货者的地址，亦未留存其所购进的驴肉、马肉的检验报告。北京市东城区市场监督管理局认定，当事人对上述违法行为存在明显的主观故意。
依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》，北京市东城区市场监督管理局对北京青江餐饮有限公司处以没收违法所得、吊销当事人持有的《北京市小规模食品生产经营许可证》的行政处罚；并对该公司负责人张某让处以5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员的处罚。
北京市市场监督管理局提醒，餐饮服务提供者采购食品原料要严格落实进货查验制度，查验并留存供货者的资质证明、供货票据、食材合格证明文件。要严格落实食品安全主体责任，禁止生产经营掺假掺杂的食品。
此次专项整治行动将持续深入进行，严厉打击制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品等违法行为，切实保障人民群众"舌尖上的安全"。
来源 | 315诚搜网 综合 北京市市场监管局
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马肉冒充驴肉
