近日，罗永浩与西贝餐饮之间的"预制菜"争议持续升级，引发了全社会对餐饮行业透明度和消费者知情权的高度关注。9月12日，罗永浩在社交媒体上发布人民网报道截图，直接喊话西贝创始人贾国龙。报道中明确显示"西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上"，这一数据为此次争议提供了新的注脚。
这场看似个人化的纠纷，实则触及了当下餐饮行业的敏感神经。随着预制菜在餐饮行业的普及率不断提高，消费者对于"盘中餐"的来源和制作方式却往往一无所知。罗永浩在争议中反复强调的"不反对预制菜，只要求知情权"，道出了广大消费者的心声。
消费者知情权作为《消费者权益保护法》明确规定的基本权利，要求经营者提供商品或服务的真实、全面信息。在餐饮行业，这意味着消费者有权知道所点菜品是现做还是预制，食材来源如何，添加剂使用情况等关键信息。
然而，当前行业普遍存在信息不透明现象。许多餐厅使用预制菜却不告知消费者，甚至以"现做"为卖点进行宣传，这涉嫌构成消费欺诈。西贝事件之所以引发如此广泛的共鸣，正是因为触碰了这一行业痛点。
人民网报道显示的"西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上"这一数据，揭示了连锁餐饮行业的普遍现状。预制菜因其标准化程度高、成本可控、出餐速度快等优势，已成为连锁餐饮企业的主流选择。
然而，高使用率与低透明度之间形成了鲜明对比。大多数消费者在就餐时并不知晓自己食用的是预制菜品，更无从了解这些预制菜的成分、保质期和储存条件等信息。这种信息不对称严重侵害了消费者的选择权。
目前我国尚未出台专门针对预制菜标识的强制性规定，这给企业留下了"操作空间"。虽然《食品安全法》和《消费者权益保护法》对食品信息和标识有一般性要求，但缺乏针对预制菜的具体规定，导致监管执法存在困难。
这种情况亟需改变。有关部门应当加快制定预制菜标识管理规范，明确要求餐饮企业在菜单上标注预制菜品，并提供完整的成分和营养信息。同时，应建立相应的监督机制和处罚措施，确保规定得到有效执行。
餐饮企业应当主动承担起提供真实信息的责任。透明化不仅是对消费者权益的尊重，也是建立品牌信任的重要途径。试图通过隐瞒或模糊化处理来规避责任，最终只会损害企业声誉和行业形象。
行业组织也应加强自律，制定预制菜使用和标识的行业标准，推动成员企业主动公开相关信息，共同维护餐饮行业的健康发展。
罗永浩与西贝的争议，超越了个人纠纷的层面，成为推动行业变革的催化剂。这场争论让预制菜透明度问题进入公众视野，引发了全社会对消费者知情权的重视。我们希望这一事件能够成为推动相关立法的契机，让消费者在知情的前提下做出选择，真正实现"明明白白消费"。
消费者权益保护需要企业自律、行业规范和法律保障的三重努力。只有当每一个消费者都能够获得真实、全面的信息时，市场的公平竞争和健康发展才能真正实现。
来源 | 315诚搜网 网评员 冰岛
