3月15日，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象，引发广泛关注与热议。河南双润食品、山东夫宇食品、河南开开食品等公司纷纷发布声明，否认在淀粉肠中使用骨泥，强调公司产品符合食品安全标准。然而，有淀粉肠生产厂家工作人员透露，目前淀粉肠中大多使用鸡肉和鸡骨泥，而鸡骨泥的售价远低于鸡肉，本质是以次充好。同时，这些淀粉肠中肉类用量少且添加了香精，消费者无法分辨其中的肉类种类。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类的行为是掺假，其中的营养物质也无法被人体吸收。
面对这样的食品安全问题，消费者需要保持警惕，选择正规渠道购买食品，同时也希望相关部门加强监管，保障我们的食品安全。
综合 央广网
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