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随着春节的脚步越来越近，北京市通州区万达广场永辉超市内的节日氛围越来越浓。一进门，就能看到显著位置悬挂着食品安全制度及组织架构示意图，墙上张贴着带有证照、从业人员健康证件等信息的公示牌。放眼望去，超市内物品种类齐全、摆放整洁有序，地面干净卫生。这是北京市通州区培育打造食品生产经营规范化管理示范点位的生动缩影。
近年来，通州区深入推动“两个责任”落实落细，高标准推进国家食品安全示范城市创建工作，充分发挥典型带动作用，选取包括大中型餐饮、小餐饮、大中型超市、便利店、农贸市场5类业态的10家经营主体，作为食品生产经营规范化管理示范点位重点培育，使其成为全区食品生产经营领域可学习、可借鉴、可复制的样板和标杆。
永辉超市便是其中大中型超市的代表点位。该超市建立了总部统一管理、统一采购、统一营销、统一配送、统一核算的经营模式，办公室的文件柜中存有装订成册的进货查验记录以及食品安全培训相关材料。服务台设有顾客意见箱，可以及时了解顾客需求并及时分析顾客意见。在内场销售区域，特殊食品专区设有相应的提示牌，酒类专区在明显位置张贴不得向未成年人售酒标识，散装食品的名称、成分或配料表、生产日期或生产批号、保质期等信息也一一标明。该超市严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，负责人员按照要求做好对应的食品安全检查工作，发现问题及时整改并上传系统做好记录。
在科技赋能食品安全方面，据超市负责人介绍，员工在日常巡场过程中会对商品的新鲜度、设备的温度、肉类与进口食品相关票据及追溯系统进行不定时抽查，确认公示信息是否与所销售商品对应。此外，超市增设了保质期排查二维码和冷藏冷冻温度排查二维码，员工每天进行保质期排查，要求发现问题及时录入反馈并下架处理；冷藏冷冻商品销售区域每4个小时排查一次温度是否正常并上传系统，发现异常及时上报并维修。“经过不断完善，我们超市的食品安全管理水平大幅提升，生鲜等相关产品的销售额也有所增长。”该负责人说。
“通过食品流通领域示范点位的打造，能够带动和督促辖区食品经营单位进一步优化管理，提升商品和服务质量，保障市民饮食安全。”通州区市场监管局食品流通科科长祁宇光表示。
在示范点位打造过程中，通州区认真梳理辖区短板弱项，对问题整改情况、重点环节、重要区域开展持续性督导检查和业务指导，逐项破解公示信息不齐、索证索票不全、保健食品与普通食品混放、宣传海报缺损等共性问题。通州区进一步细化创建任务，列出任务清单，建立问题台账和督查问题清单，立行立改，确保经营者规范化水平整体提升，以示范点位的标杆效应推动全区食品安全主体责任落实，群策群力筑牢食品安全防线，高标准推进国家食品安全示范城市创建工作。通州区市场监管局 马玉洁供稿 3.15诚搜网配图
