近日，国家卫生健康委与市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718—2025），明确规定预包装食品不得再使用“不添加”“零添加”等宣传用语，以避免误导消费者。新标准设置了2年过渡期，2027年3月16日前生产的食品仍可按旧标准销售，但此后所有产品必须符合新规。

许多商家利用消费者对食品添加剂的担忧，在标签上突出“零添加”“不添加”等字样，吸引购买。但实际上，不同品牌对“零添加”的定义各不相同，有的只是不添加某一种成分，而其他添加剂仍然存在。例如：某款“零添加”酱油可能只是不含防腐剂，但可能添加了味精；部分“无蔗糖”食品虽未加蔗糖，却可能含有麦芽糖浆、果葡糖浆等其他糖类；某些“零添加”饮料可能只是不添加某一种甜味剂，但使用了其他代糖。  

这种模糊表述容易让消费者误以为产品“更天然、更健康”，而忽略了真实成分。新规的出台，正是为了规范标签信息，确保消费者能更准确地了解食品的真实属性，避免被营销话术误导。  

那么，消费者该如何选购食品呢？首先看配料表，配料表会列出所有成分，包括食品添加剂，消费者可以据此判断产品是否真的符合自己的需求。其次是关注营养成分表，重点关注糖、钠、脂肪等关键指标，例如“无蔗糖”不等于“无糖”，需看具体含糖量。最后是理性看待“零添加”，因为食品添加剂只要符合国家标准，就是安全的，不必盲目追求“零添加”。  

新规实施后，食品企业不能再靠“零添加”作为营销噱头，而是需要回归产品本身，通过改进工艺、提升营养来吸引消费者。专家表示，这一变化有助于行业良性竞争，减少无效内卷，让消费者获得更真实的产品信息。  

由于新规有2年过渡期，315诚搜网调查发现，目前市场上仍能看到不少标有“零添加”的食品在销售。消费者在选购时需更加谨慎，仔细阅读标签，避免被误导。  

此次新规的出台，既是对食品标签的规范，也是对消费者知情权的保护。未来，消费者在选购食品时，应更加理性，学会通过配料表和营养成分表来判断产品的真实情况，而不是单纯依赖商家的宣传用语。

来源 | 315诚搜网