59款热销咖啡竟然全部被检出致癌物，喝咖啡竟然致癌？

近日，福建省消委会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡开展比较试验。本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。在这次比较试验中，所有被测的59款咖啡均含有致癌物质丙烯酰胺，而且被爆出有2款标称为无糖的美式咖啡和拿铁，含糖量超过无糖规定的最高限量值。所幸的是，这次比较试验中，59款样品均未检出含有反式脂肪酸。对于咖啡致癌这一话题，专家表示，目前尚无确凿证据证明咖啡致癌，丙烯酰胺广泛存在于各种食物当中，包括饼干、薯片、烤面包、乳制品等，甚至包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉类食品，其安全性问题一直备受关注。

丙烯酰胺的形成受食物的烹饪方式、温度和时间等因素的影响，大家可以减少对高丙烯酰胺食物的摄入，同时正确饮用咖啡。